HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，凈南瓜200克，發(fā)酵粉5克，雞蛋150克，粟粉、奶油、鮮牛奶各75克
2、調料
白糖300克、吉士粉15克、香蘭素適量
二、做法
1、雞蛋磕入不銹鋼盆內攪勻，加鮮牛奶、白糖、奶油、粟粉、吉士粉、香蘭素攪勻后，放入蒸籠內，邊蒸邊攪（5～6分鐘攪1次），蒸約20分鐘即成奶黃餡。
2、凈南瓜切片，上籠蒸爛，趁熱搗成泥，加中筋面粉、發(fā)酵粉、適量清水揉勻成南瓜面團，摘成劑子。
3、每份皮坯按扁，包入1份奶黃餡，收口捏緊朝下，即成南瓜奶包生坯，餳20分鐘左右，上籠用大火蒸15分鐘即可。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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