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黑面菜團(tuán)子的做法

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黑面菜團(tuán)子的做法
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　　烹調(diào)時間30分鐘

一、材料

　　黑米面300克，胡蘿卜、冬筍、菠菜各50克，雞蛋1個，泡打粉1小匙，精鹽1/2小匙，植物油20克

二、制作方法

　　1、菠菜焯水；胡蘿卜、冬筍、菠菜均擇洗凈，切成碎末。

　　2、在黑米面內(nèi)放入泡打粉拌勻。菜末放入黑米面內(nèi)，倒入攪散的蛋液，加精鹽、植物油及適量溫水和成軟面團(tuán)。

　　3、面團(tuán)搓成長條后揪成大小相等的劑子，團(tuán)成團(tuán)子坯，待蒸鍋中水溫?zé)釙r，將菜團(tuán)放入蒸。

三、注意事項(xiàng)

　　黑米面的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

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