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黑米蓮蓉包的做法和配方

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黑米蓮蓉包的做法和配方
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一、材料

　　1、原料

　　面粉、蓮蓉餡各500克，黑米面200克

　　2、調(diào)料

　　泡打粉7克、發(fā)酵粉5克

二、做法

　　1、面粉、黑米面、泡打粉、發(fā)酵粉放入盆中和勻，加水揉成面團(tuán)，餳1小時(shí)。

　　2、將餳好的面團(tuán)搓成條，下劑子，用搟面杖搟成薄厚均勻的面皮。

　　3、取一張面皮，放入蓮蓉餡，用另一張面皮蓋住壓在一起，用手?jǐn)n成饅頭狀，上籠蒸熟即可。

三、注意事項(xiàng)

　　兩張面皮結(jié)合的地方一定要用手捏緊。根據(jù)個(gè)人口味的不同，你還可以將蓮蓉餡換成豆沙、棗泥、肉餡等。有興趣的朋友還可購(gòu)買一些好玩的模具，壓出不同的花紋。



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