HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右
一、材料
低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良劑25克、清水225克、麻蓉餡200克、芝麻適量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉混合一起過篩，開窩，中間加入糖、酵母、改良劑、清水拌至糖溶化。
2、將面粉拌入搓勻。
3、搓至面團光滑。
4、用保鮮膜包好靜置。
5、將面團分切成30克/個，搟薄成面皮。
6、將麻蓉餡包入。
7、然后捏緊收口，粘上芝麻。
8、最后排入蒸籠稍作松弛后用猛火蒸熟，涼后以150℃油溫炸至淺金黃色即可。
三、注意事項
搟面皮的時候不用揉得太厲害，撒點干面粉防粘，搟時要邊上薄中間厚。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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