HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間1小時左右
一、材料
皮的材料：面粉500克、清水250克
餡的材料：豬肉250克、鹽6克、糖9克、雞精8克、蟹子少許、雞精粉適量、油適量
二、做法
1、面粉過篩開窩，加入清水。
2、將面粉拌入搓勻。
3、搓至面團光滑用保鮮膜包好松弛。
4、將面團分切成30克/個壓薄備用。
5、豬肉切碎加入各調料拌勻成餡。
6、用薄面皮將餡包入。
7、將口收捏成雀籠形。
8、放入錫紙盞用蟹子裝飾，稍靜置松弛，用猛火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項
豬肉要剁爛，加入調味料攪至起膠狀包入，口感會更好。
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