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茭瓜雞蛋包子餡料的制作

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茭瓜雞蛋包子餡料的制作
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　　茭瓜含有豐富的氨基酸，用茭瓜和雞蛋調(diào)制的餡料，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且口味豐富，本文著重介紹茭瓜雞蛋包子餡料的制作參考配方和制作工藝。

一、茭瓜雞蛋包子餡料的制作參考配方

1、原料配方

　　雞蛋液400克，茭瓜碎600克

2、調(diào)料配方

　　食鹽20克，芝麻油10克，香油5克、味精5克，色拉油100克

二、制作工藝

　　1、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱；

　　2、放入攪拌好的雞蛋液，小火炒成雞蛋碎；

　　3、用剩余的調(diào)料調(diào)味，出鍋放涼；

　　4、加入茭瓜碎拌勻即可。




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