HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
自選蔬菜共240克，面粉700克，鹽3克，雞蛋液100克
二、做法
1、蔬菜榨汁過(guò)濾，加入面粉、鹽、雞蛋液揉成光滑的面團(tuán)。
2、將面團(tuán)放入壓面機(jī)中，撒上手粉來(lái)回壓平滑。
3、用瓶蓋在面皮上刻出圓形的小花，用筷子夾住兩端向中間夾，夾成小蝴蝶的形狀。
4、放在竹墊上晾至干硬，密封保存或直接煮熟食用。
三、注意事項(xiàng)
蝴蝶面做好后可直接煮熟吃，也可以晾干成干蝴蝶面，更利于長(zhǎng)期保存。
