HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時間30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，雞蛋2個，火腿20克，番茄20克，冬菇30克,青椒、紅椒各20克，青菜、荷蘭豆各10克，精鹽1大匙，蔥4小匙，姜汁2小匙，味精、雞精、香油各1小匙，胡椒粉2/5小匙，醬油1小匙，植物油50克
二、制作方法
1、把面粉加入精鹽、雞蛋和成面團餳好，搟成片切成細面條備用。
2、把火腿切絲；番茄切??；冬菇切條；青椒、紅椒切條；青菜切段；荷蘭豆洗凈；蔥切成末，以上料放入加油的鍋內翻炒。
3、放入調味料，再把備好的面條煮熟撈出，之后放入炒料內，翻炒2分鐘，盛盤即可。
三、注意事項
此面重點是一定要放番茄，并且水的多少是炒面口感的關鍵因素，要拿捏好。注意煮面的時間不宜過長，原料的搭配要合理。
