HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉200克，玉米粉、瘦豬肉丁各100克，黃瓜絲、豆芽菜、青蒜絲、胡蘿卜絲各30克
2、調(diào)料
黃醬、料酒、雞湯、雞精、醬油、蔥花、姜片、食用油各適量
二、做法
1、將面粉和玉米粉加水和成面團備用；將胡蘿卜絲和豆芽菜用沸水焯一下，過冷水，瀝干。
2、鍋內(nèi)倒油加熱，爆香蔥花和姜片，放肉丁，加料酒、黃醬、醬油、雞湯、雞精用微火炒為棗紅色的醬料，裝碗備用。
3、將面團成大圓片，切成寬長片，再把面片疊起來再切成韭菜葉狀的板條。放入沸水中煮熟，過涼，撈進碗里，放入炒好的肉丁醬，撒上黃瓜絲、胡蘿卜絲、青蒜絲、豆芽菜即可。
