HAIWEILIGAILIANGJI
家常切面200克，豬肝100克，菠菜30克，蔥1根，姜10克
二、調(diào)料
鮮湯，紹酒，鹽，胡椒粉，味精
三、做法
1、菠菜洗凈切段；蔥、姜分別洗凈切末；豬肝洗凈切薄片，拌入蔥、姜、鹽、紹酒腌漬5分鐘。
2、鍋中倒入清水，燒開后放入面條煮熟，撈出裝碗備用。
3、另起鍋加入鮮湯，湯開后加入鹽、味精、胡椒粉少許，轉(zhuǎn)用小火保持微開。
4、往鍋中放入豬肝、菠菜等，等湯再開時(shí)，倒入面碗中即可。
四、注意事項(xiàng)
豬肝一定要煮熟，煮的時(shí)候火力不宜過旺，時(shí)間要適當(dāng)，否則豬肝易碎，湯易混濁。
