HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟細(xì)面100克，排骨肉1片，豬高湯250毫升，蔥花、紅薯粉、上海青、食用油各適量
二、調(diào)料
鹽少許
三、腌料
醬油、米酒各1大匙，白糖8克，胡椒粉、蒜末各少許
四、做法
1、排骨肉洗凈，用刀背拍松，與所有腌料一起拌勻，腌制30分鐘；上海青洗凈備用。
2、將腌好的排骨肉放入紅薯粉中拌勻，放入170℃~180℃的油中炸熟備用。
3、細(xì)面與燙熟的上海青放入碗中，加入豬高湯、鹽調(diào)味，撇上蔥花，再將炸好的排骨肉切長(zhǎng)條，擺放于面上即可。
