HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蜂蜜面團470克，紅曲粉少許，梔子黃色粉1克，牛奶(調(diào)色面團用)少許，可可粉0.5克，牛奶（黏合用)少許
二、制作步驟
1、取360克蜂蜜面團加上1克梔子黃色粉；50克蜂蜜面團加上0.5克可可粉；5克蜂蜜面團加上少量紅曲粉，并分別加少許牛奶調(diào)成黃色面團、棕色面團及粉色面團。
2、將黃色面團，分成每個45克，共8個。
3、取一顆分割好的黃色面團先仔細進行排氣與搓圓工作。
4、將黃色面團揉成水滴狀，先用虎口捏出蜜蜂頭部，再用手指搓細一些，放置在蒸屜紙上。
5、將棕色面團搓成細長條，再用搟面杖搟扁。
6、在蜜蜂身上涂少許牛奶，將棕色“面條”鋪上后，切除多余部分。
7、蜜蜂身上鋪好兩條后，切一小段棕色面團粘于蜜蜂尾端。
8、用手指壓尖，再用剪刀剪去多余面團。
9、取6克白色蜂蜜面團搓圓，再用手指從中間搓出兩端圓中間細的面團。
10、接著將兩端壓扁后，捏成有立體感的翅膀。
11、先在蜜蜂身上刷少許牛奶，再將翅膀粘上。
12、取少許棕色面團分別搓出一顆綠豆大的小圓球與一條細線。
13、先在蜜蜂臉上涂少許牛奶后，用牙簽將眼睛固定。
14、取少許粉色面團，先搓成小圓后，用小刀對切成半圓，粘在眼睛下方即成嘴唇。
15、將蜜蜂面團放入蒸籠中，置于加熱至40℃水溫的蒸籠鍋上，蓋上鍋蓋，發(fā)酵至面團膨脹為原先的約1.5倍大。
16、開中火，計時蒸約18分鐘。時間到關(guān)火，靜置5分鐘，再慢慢掀開鍋蓋。
17、 快速放于冷卻架上冷卻即可。
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