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蔥花肉餅-

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蔥花肉餅-
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一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，豬油150克，蔥50克，豬肉餡30克

　　2、調(diào)料

　　椒鹽、植物油各適量

二、做法

　　1、蔥洗凈，切成蔥花；豬油切成細粒，與蔥花、椒鹽、豬肉餡攪拌均勻，制成蔥花豬肉餡。

　　2、面粉加適量溫水和成面團，蓋上濕布，餳15分鐘。

　　3、分成15個劑子，按扁，搟成長方形薄片，均勻撒上蔥花豬肉餡，卷成長條狀，扯起一端由外向內(nèi)盤卷成螺絲狀圓形餅，再次按扁，搟薄成蔥花肉餅生坯。

　　4、平底鍋燒熱，刷一層植物油，放入蔥花肉餅生坯，烙至兩面呈金黃色即可。



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