HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餃子皮500克，牛肉300克，豬肉丁100克，雞蛋2個(gè)，蔥末、姜末、料酒、鹽、醬油、植物油、香油、蒜泥各適量
二、做法
1、雞蛋打散攪成蛋液，牛肉洗凈，剁成末，加豬肉丁、醬油、料酒、雞蛋液、鹽，順同一方向攪成糊狀，加植物油、香油、蔥末、姜末順攪均勻，制成餡料。
2、取餃子皮包入餡料，做成水餃生坯。
3、鍋內(nèi)加水燒沸，下入水餃生坯煮熟，用漏勺撈出裝盤(pán)，蘸蒜泥食用即可。
