HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉、黃瓜、雞蛋、蝦米、水發(fā)黑木耳、蔥末、姜末、香菜末、植物油、香油、鹽、雞精、蒜泥各適量
二、做法
1、水發(fā)黑木耳洗凈切成小丁；雞蛋磕入碗中打散；黃瓜洗凈去皮，切碎，擠去水分；鍋內(nèi)加植物油燒至七成熱，倒入雞蛋炒至嫩熟盛出。
2、將黃瓜末、蝦米、雞蛋、黑木耳丁、蔥末、姜末、香菜末、植物油、香油、鹽、雞精放在一起拌勻，制成餡料。
3、面粉加涼水和成面團(tuán)，搓條，下劑，搟皮，包入餡料，做成水餃生坯。
4、鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，下入水餃生坯煮熟，裝盤(pán)，蘸蒜泥食用。
