HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉200克、豬肉餡300克、白菜100克、香菜2根
二、調(diào)料
高湯、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥姜汁、香油、植物油各適量
三、做法
1、將高筋面粉加冷水和成面團，餳一會兒，搟成薄片，切成5厘米見方的餛飩皮；用搟面杖搟成小圓皮，白菜洗凈、剁碎；香菜洗凈切末。
2、豬肉餡內(nèi)加入料酒、蔥姜汁、鹽、植物油和味精、胡椒粉拌勻，再放入白菜碎攪拌入味，將餡包入餛飩皮內(nèi)。
3、將高湯燒沸，下入餛飩，餛飩煮熟后，連湯一同裝進碗內(nèi)，撒上香菜末，淋入香油即可。
