HAIWEILIGAILIANGJI
蘋果隱形蛋糕外型看起來很像千層,雖然看不到蘋果,但吃起來卻有濃濃的酸甜的蘋果味,是一款適合大眾口味更備受青年女士青睞的營養(yǎng)蛋糕。蘋果號稱百果之王,營養(yǎng)豐富,酸甜可口,是老幼皆宜的水果之一。具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。蘋果中含有豐富的蘋果酚、果膠、維生素C和黃酮類化合物,具有生津潤肺、除煩解暑、開胃止瀉、抑制血壓、防癌抗癌和美容養(yǎng)顏的的功效,可稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
一、蘋果隱形蛋糕使用泡打粉的效果說明:
蘋果隱形蛋糕也是利用雞蛋發(fā)泡后,加入蘋果片和混有海韋力雙效泡打粉面粉,攪拌成均勻的面糊,由于雙效泡打粉能夠均勻地持續(xù)產(chǎn)氣,使得面糊不僅不塌陷,還得很好地挺立,入爐烤制后,蘋果隱形蛋糕整體膨松柔軟,而且內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)細(xì)密,烤過的蘋果香味和雞蛋奶油香味融合在一起,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。
二、蘋果隱形蛋糕使用泡打粉的配方:
1、蘋果隱形蛋糕各種原料的配方
面粉:1000克
海韋力雙效泡打粉:30克
食鹽:20克
牛奶:1200克
白糖:250克
黃油:250克
雞蛋:1000克
蘋果(適量)
2、蘋果隱形蛋糕各種原料的比例(以面粉計(jì))
海韋力雙效泡打粉:3%
食鹽:2%
牛奶:120%
白糖:25%
黃油:25%
雞蛋:1000%
蘋果(適量)
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