HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，豬肉餡200克，韭菜200克，蝦皮100克，細粉絲50克，植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量
二、做法
1、韭菜洗凈，切末；蝦皮洗凈，瀝干水分；粉絲用溫水泡發(fā)，切小段。
2、豬肉餡放入盆中，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌漬15分鐘；鍋內放植物油燒熱，放入肉餡炒香，再加入韭菜末、蝦皮、細粉絲段制成餡。
3、面粉放入盆中，加入開水及清水制成面團，稍餳后搓條，切劑子，搟成圓皮，包入餡料，封口收邊做成半月形韭菜盒子。
4、平底鍋放油，燒至五成熱，放入韭菜盒子，煎至兩面金黃即可。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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