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家常煎餅的做法步驟

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家常煎餅的做法步驟
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　　烹調(diào)時間：15分鐘

一、材料

　　中筋面粉200克，雞蛋2個，精鹽2克，植物油20克

二、做法

　　1、面粉放入容器內(nèi)，入攪散的蛋液和精鹽及溫水調(diào)成稀糊。

　　2、鍋燒熱，刷上少許植物油，用手豹舀入面糊，轉(zhuǎn)動鍋使面糊攤勻成薄餅。

　　3、用小火烙至面糊干時即熟，鏟出裝盤。

三、注意事項

　　家常煎餅是在面粉內(nèi)加入雞蛋液、精鹽等調(diào)成糊，攤?cè)脲亙?nèi)烙制而成。適合春季配以各種炒菜同食，北方人喜用烙餅卷入蔥絲、黃醬食用。煎餅的特點是餅薄如紙，柔軟甜香。



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