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盤(pán)絲餅.

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一、原料

　　1、材料

　　面粉500克

　　2、調(diào)料

　　鹽、植物油、食用堿

二、做法

　　1、面粉加少許鹽和食用堿，用溫水和成面團(tuán)，揉勻后餳約30分鐘。

　　2、將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，抻成細(xì)面條，刷上油，分成段；再將分段的面條盤(pán)起來(lái)，稍按成圓餅。

　　3、平底鍋燒熱，稍刷點(diǎn)油，放入餅坯，用中火烙至上色時(shí)，加油煎至金黃色，取出用凈熱濕布包上悶一會(huì)兒，打開(kāi)布，手抓開(kāi)即可。

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