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雪菜盒子

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一、材料

　　中筋面粉500克，豬肉200克，雪里蕻150克，豬油35克，辣椒末、鹽、味精、香油、植物油各適量

二、做法

　　1、豬肉洗凈剁成末；雪里蕻洗凈，擠干水分，切碎。

　　2、鍋燒熱，倒入植物油，投入辣椒末、肉末、雪里蕻末煸炒，加鹽、味精、香油炒勻，制成雪里蕻肉餡。

　　3、中筋面粉加入豬油、適量沸水，揉勻揉透成面團(tuán)，靜置15分鐘，摘成劑子，分別搟成圓面皮，左手托1張圓面皮，放上雪里蕻餡，對(duì)折捏緊成烙盒生坯。

　　4、平底鍋燒熱刷油，擺入生坯，用中火烙至中間鼓起，表皮呈金黃色即可。



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