HAIWEILIGAILIANGJI
時間：30分鐘 口味：咸鮮香嫩
一、材料
1、原料
胡蘿卜、三明治火腿各100克，低筋面粉150克，雞蛋5個
2、調料
香蔥、胡椒粉各少許，精鹽、味精各1/3小匙，香油適量，調和油1大匙
二、做法
1、雞蛋磕入碗中攪散，加入少許精鹽調拌均勻。
2、三明治火腿切成綠豆大小的顆粒；香蔥擇洗干凈，切末。
3、胡蘿卜去根、去皮，洗凈，先切成薄片，再切成細絲。
4、鍋中加入適量清水燒沸，下入胡蘿卜絲焯燙一下，撈出過涼、瀝水。
5、面粉放入容器內，加入雞蛋液調勻，再放入香蔥末拌勻。
6、放入胡蘿卜絲、火腿粒、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。
7、鍋中加入適量調和油燒至七成熱，倒入調好的雞蛋面糊。
8、用小火煎至兩面金黃色、熟透，出鍋切塊，裝盤即可。
面得筋和增筋劑的區(qū)別 
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