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一、材料（8個(gè)份）

　　土豆（大）320g，小麥粉550~350g，鮮酵母30g，雞蛋2g，鮮奶油100ml，炸面包用油

二、制作方法

　　1、將土豆煮熟后剝皮，稍微冷卻后用勺子等工具碾碎。

　　2、將小麥粉篩進(jìn)裝土豆泥的碗中，攪拌均勻。在中央按出一個(gè)小坑，將鮮酵母捏碎后加入其中。加入鮮奶油，攪拌均勻。再加入蛋液，攪拌均勻。蓋上蓋子，放到溫暖的環(huán)境發(fā)酵60分鐘左右。

　　3、將面團(tuán)放到撒了干面粉（分量外)的臺(tái)面上，在面團(tuán)表面也撒一層干面粉（分量外)，然后揉成質(zhì)地均勻的面團(tuán)。如果面團(tuán)較軟，可以再加一些小麥粉(分量外)。

　　4、將面團(tuán)揉成棒狀，用刀切成8~10等份，然后按成1cm厚的圓片。

　　5、放進(jìn)180℃的油里炸成淺茶色。

三、注意事項(xiàng)

　　土豆里含有一定水分，制作時(shí)需要根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)，來調(diào)整鮮奶油的用量。