HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團(tuán)1份、細(xì)砂糖180克、椰子粉360克、玉米粉30克、香草粉1/2小匙、無鹽奶油100克、雞蛋3個(gè)、奶水120毫升
二、做法
1、將細(xì)砂糖、椰子粉、玉米粉和香草粉放入盆中拌勻再加入無鹽奶油、雞蛋及奶水拌勻，即成椰蓉餡。
2、將面團(tuán)平均分成20份，蓋上濕布，醒約20分鐘后搟開成圓形面皮。
3、在每張圓形面皮中包入約25克的椰蓉餡，包成圓形，收口朝下擺放。
4、將包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
5、開爐火，待蒸汽升起時(shí)將醒好的包子放至鍋上，以大火蒸約10分鐘即可關(guān)火取出。
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