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金蛋小饅頭的做法和配方

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金蛋小饅頭的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　面粉500克，雞蛋5個(gè)

　　2、調(diào)料

　　白糖200克，熟豬油3大匙

二、制作步驟

　　1、面粉放入容器中，入籠蒸熟，篩成細(xì)粉。

　　2、將雞蛋磕開(kāi)，蛋黃、蛋清分別裝入小碗中，先將蛋清用筷子攪打成泡沫狀。

　　3、再加入蛋黃攪拌均勻，然后放入白糖及蒸熟的面粉，攪勻成蛋粉糊。

　　4、小碗中抹上熟豬油，倒入蛋粉糊抹平，再放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用旺火蒸10分鐘至熟，取出扣在盤(pán)中即可。



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